Fabricación e Instalación de Sistemas de Extracción para Cocinas Industriales
Campanas, ductos, extractores de cocina y mantenimiento completo
Especialistas en campanas de cocina industrial, ductos gastronómicos y extractores de cocina. Más de 300 proyectos exitosos en chile con garantía de calidad. En restaurantes, hoteles, casinos y cocinas industriales de todo Chile.
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PROYECTOS INDUSTRIALES
Mas de 300 proyectos de ventilación Industrial en Chile
Soluciones Profesionales en Ventilación para Cocinas Industriales
En FlowKitchen diseñamos, fabricamos e instalamos sistemas de ventilación y extracción para cocinas industriales, enfocados en resolver de forma eficiente los problemas de calor excesivo, acumulación de grasa, humo, olores y contaminantes generados en procesos de cocción intensiva.
Somos especialistas en campanas de cocina industrial, extractores de cocina, ductos de ventilación y sistemas de extracción a medida para cocinas industriales, desarrollados bajo criterios técnicos, normativos y operativos que garantizan un funcionamiento seguro, eficiente y duradero. Cada proyecto es abordado de manera personalizada, considerando el tipo de cocina, línea de cocción, carga térmica, normativa vigente y condiciones reales de operación.
Trabajamos con restaurantes, casinos, hoteles, dark kitchens, cocinas institucionales y plantas de alimentos, ofreciendo soluciones completas que van desde la ingeniería y fabricación, hasta la instalación, puesta en marcha y mantenimiento preventivo. Nuestro objetivo es que tu cocina opere de manera continua, segura y conforme a los estándares exigidos por la autoridad sanitaria y de seguridad laboral.
En FlowKitchen utilizamos materiales de alta calidad, como acero inoxidable y acero galvanizado, junto a equipos correctamente seleccionados y dimensionados, lo que se traduce en mejor extracción de contaminantes, menor ruido, mayor eficiencia energética y mayor vida útil del sistema. No instalamos soluciones genéricas: cada sistema es calculado y fabricado según las necesidades reales de tu proyecto.
Además, entendemos que una cocina industrial no puede detener su operación. Por eso ofrecemos servicios de instalación profesional, mantención preventiva y correctiva, limpieza de campanas y ductos, y contratos de mantenimiento anual, ayudando a prevenir fallas, reducir riesgos de incendio y evitar sanciones por incumplimientos normativos.
Nuestro equipo técnico te acompaña en todo el proceso: asesoría inicial, levantamiento en terreno, diseño técnico, fabricación, instalación y soporte postventa. Esto nos permite entregar soluciones confiables, bien ejecutadas y alineadas con los tiempos y presupuestos de cada cliente.
Si buscas un proveedor serio, técnico y con experiencia en ventilación para cocinas industriales en Chile, en FlowKitchen encontrarás un aliado estratégico para tu proyecto. Te ayudamos a mejorar el rendimiento de tu cocina, proteger a tu equipo de trabajo y asegurar un ambiente más limpio, seguro y eficiente.
👉 Cotiza hoy tu sistema de extracción y recibe asesoría técnica especializada.
Atendemos desde pequeños emprendimientos gastronómicos hasta grandes proyectos industriales. Ya sea que estés abriendo tu primer restaurante, renovando la cocina de tu hotel, equipando un casino minero, o certificando tu food truck, entregamos la solución completa con asesoría técnica, diseño personalizado, fabricación de calidad industrial, instalación certificada, y servicio técnico de por vida. Trabajamos en toda Chile: instalación directa en la Región Metropolitana, Valparaíso, Concepción, Temuco y Puerto Montt, y coordinamos con instaladores certificados en todas las demás regiones.
Nuestros Servicios
- Campanas Industriales: Fabricación de campanas a medida en acero inoxidable.
- Ductos de Ventilación: Producción de conductos galvanizados y en fierro negro.
- Extractores de Aire: Equipos centrífugos, alabes atrasados y con registro para limpieza.
- Filtros de campana: Fabricacion profesional de filtros de acero inoxidable.
- Instalación y Mantenimiento: Montaje, limpieza y servicio preventivo de equipos.
- Contratos Anuales: Planes con visitas periódicas y descuentos especiales.
Servicios profesional de Ventilación de cocinas
Cuando eliges Flow Kitchen para tu proyecto de extracción, no estás comprando solo equipos. Estás eligiendo un socio de largo plazo comprometido con el éxito de tu operación.
Tipos de campanas que fabricamos:
Campanas de pared para cocinas lineales
Campanas isla para cocinas centrales
Campanas con pendiente, bajo perfil para espacios reducidos
Campanas compensadas para compensación de aire
Campanas de recirculación de aire
Capacidades disponibles: Desde 800 m³/h para cocinas pequeñas hasta 35000+ m³/h para operaciones industriales de alto volumen.
Plazo de fabricación: 2 a 4 semanas según complejidad del proyecto.
Testimonios reales
Extractores Centrífugos para Cocinas industriales
Extractores gastronómicos
El extractor es el corazón del sistema de ventilación. Una campana sin un extractor adecuado es solo un mueble decorativo. En Flow Kitchen especificamos e instalamos extractores industriales correctamente dimensionados para cada proyecto.
Trabajamos principalmente con extractores centrífugos de álabes atrasados, el tipo de extractor recomendado para extracción de cocinas porque maneja eficientemente el aire con contenido de grasa, opera de manera más silenciosa que extractores axiales, genera la presión necesaria para vencer la resistencia de ductos largos, y consume menos energía para el mismo caudal.
Cada extractor lo seleccionamos según el caudal necesario calculado, la presión estática del sistema, el nivel de ruido aceptable, y el consumo eléctrico disponible. No sobredimensionamos innecesariamente porque un extractor muy grande consume más energía y genera más ruido del necesario.
Todos nuestros extractores incluyen registro de limpieza para acceso al interior, motores eléctricos de eficiencia premium, carcasa en acero galvanizado o inoxidable, base antivibración para instalación silenciosa, y garantía del fabricante.
La ubicación del extractor también es crítica. Idealmente debe instalarse en el techo o exterior, lejos de áreas sensibles al ruido, con acceso fácil para mantenimiento, y con protección contra lluvia y polvo.
Mantenimiento Profesional de Sistemas de Extracción
Servicio de Contratos Anuales
Un sistema de extracción requiere mantenimiento periódico para operar eficientemente y con seguridad. La acumulación de grasa en filtros, ductos y extractor reduce la capacidad de extracción, aumenta el consumo eléctrico, genera malos olores, y sobre todo, crea serio riesgo de incendio.
En Flow Kitchen ofrecemos servicio de mantenimiento preventivo programado que mantiene tu sistema operando en condiciones óptimas. Nuestro servicio de mantenimiento incluye limpieza profunda de filtros con desengrasante industrial, limpieza interior de campana con eliminación total de grasa acumulada, revisión y limpieza de ductos accesibles, limpieza de extractor incluyendo álabes y motor, verificación de funcionamiento de motores y controles, ajuste de tensión de correas si aplica, lubricación de rodamientos, revisión de conexiones eléctricas, inspección de dampers cortafuego, y entrega de informe técnico de estado del sistema.
La frecuencia de mantenimiento la determinamos según el tipo de cocina y volumen de operación. Para cocinas con fritura intensiva recomendamos mantenimiento mensual. Para cocinas con producción moderada de grasa, mantenimiento trimestral es suficiente. Para cocinas livianas como cafeterías, mantenimiento semestral puede ser adecuado.
Realizamos el mantenimiento en horarios que no interrumpan tu operación. Típicamente trabajamos en días de cierre del local o en horarios nocturnos para cocinas que operan 7 días.
Al contratar mantenimiento programado con Flow Kitchen recibes prioridad en servicio técnico de emergencia, descuento en repuestos si se necesitan, historial técnico del sistema, y alertas cuando se detectan problemas potenciales antes de que se conviertan en fallas.
Restaurante
Cocina Industrial
Catering
Cocina Abierta
Bistró
Hotel
Food Service
Dimensionamiento y Capacidad
Una campana industrial debe tener el tamaño y la capacidad correctos para funcionar efectivamente. Una campana subdimensionada no capturará todo el aire contaminado, dejando humo y calor en el ambiente. Una campana sobredimensionada gastará energía innecesaria y puede crear corrientes de aire molestas.
El tamaño físico de la campana lo determinamos considerando el área de cocción que debe cubrir. Como regla general, la campana debe extenderse al menos 15 centímetros más allá del perímetro de los equipos de cocción en todos los lados accesibles. Si tu línea de cocción mide 2.5 metros de largo por 0.8 metros de profundo, la campana debería medir mínimamente 2.8 metros de largo por 1.1 metros de profundo. Esta sobreaparecencia garantiza que captura todo el aire ascendente incluso con las corrientes de aire naturales de la cocina.
La capacidad de extracción la calculamos considerando múltiples factores. El tipo de cocción es el factor principal: una parrilla o fritura genera mucho más humo y grasa que una plancha o cocción al vapor. El volumen de producción también importa: cocinar esporádicamente requiere menos capacidad que operación continua de alto volumen. Y las características del espacio influyen: un techo bajo o una cocina mal ventilada requieren mayor capacidad compensatoria.
Utilizamos fórmulas de ingeniería establecidas que consideran todos estos factores. Para cada tipo de equipo de cocción existe un valor de captura recomendado en metros cúbicos por hora por metro cuadrado de superficie de cocción. Por ejemplo, una parrilla intensiva requiere típicamente 600 a 800 m³/h por metro cuadrado, mientras que un horno convencional puede requerir solo 300 a 400 m³/h por metro cuadrado. Sumamos las necesidades de todos los equipos bajo la campana, aplicamos factores de seguridad apropiados, y dimensionamos el sistema completo.
Para proyectos que requieren aprobación de la SEREMI de Salud, elaboramos memorias de cálculo formales que documentan todo este proceso. Estas memorias incluyen planos de la cocina con ubicación de equipos, especificación de cada equipo y su producción de calor, cálculos detallados de capacidad requerida, especificación del sistema de extracción propuesto, y verificación de cumplimiento con normativas aplicables. Presentamos esta documentación junto con tu solicitud de permisos, facilitando la aprobación sin observaciones.
Formulario de contacto
En FlowKitchen diseñamos, fabricamos e instalamos sistemas de extracción industrial a medida. Si necesitas asesoría técnica, cotización de tu proyecto o agendar servicio de instalación y mantenimiento, déjanos tus datos y te contactaremos a la brevedad.
📍 Atendemos en toda Chile, adaptándonos a los horarios de tu cocina para no interrumpir tu operación.
✅ Cumple con las normativas sanitarias y municipales.
✅ Optimiza el rendimiento energético y la extracción de humos y vapores.
✅ Garantiza un ambiente seguro y prolonga la vida útil de tus equipos.
